Isparta Fırıncılar, Lokantacılar, Pastacılar, Kasaplar Odası Başkanı Nuri Erdeğer,yaptığı açıklamada ekmek fiyatlarına zam konusunu ve esnafın yaşadığı sorunları değerlendirdi.
Başkan Erdeğer, odalarının yaklaşık 15-16 farklı meslek grubunu kapsadığını belirterek, “Lokantacılar, kasaplar, fırıncılar, dönerciler, simitçiler, yufkacılar, pastaneler, unlu mamuller, köfteciler, tatlıcılar, dondurmacılar… Kısacası halkın gıda ile ilgili ihtiyaçlarını karşılayan birçok meslek odamıza kayıtlı” dedi.
“26 İL 15 TL’DEN SATIYOR, BİZ DE SÜRECİ BAŞLATACAĞIZ”
Ekmeğe zam sürecinin işleyişini anlatan Erdeğer, Türkiye genelinde 26 ilde ekmeğin 15 TL’den satıldığını, 17 ilin ise bakanlık onayını beklediğini söyledi. “Biz bugün başlasak bile zam süreci en az bir ay sürüyor. 220 gram ekmeğin fiyatını 15 TL’ye çıkarmayı planlıyoruz. Hatta gramajı 230 grama yükseltip bu şekilde uygulamak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
“UNA 400 TL ZAM GELDİ”
Maliyet artışlarına dikkat çeken Erdeğer, “Bir çuval (50 kg) una 400 TL zam geldi. 700 TL olan un, bugün 1100 TL’ye ulaştı. Elektrik ve doğalgazda ciddi artış var. İşçilik maliyetleri de çok yüksek. Asgari ücrete zam gelmeden biz zam talep etmek zorunda kalıyoruz” diye konuştu.
“ELDE YAPILAN ISPARTA EKMEĞİNİN KIYMETİ BÜYÜK”
Makineleşmenin ekmek kalitesini düşürdüğünü belirten Erdeğer, “Isparta ekmeğinin değerli olmasının sebebi az maya ile elde yapılmasıdır. Ancak işçilik maliyetleri çok yüksek. 10 yıl sonra ekmek üreten kalmaz diye endişe ediyorum” dedi.